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            在生鮮采購行業中,有哪些問題值得我們注意的?

            2022-08-23 00:00:00    來源:    點擊:252    喜歡:0

              對于生鮮配送企業來講,食材具有一個特性,那就是保質期短,易腐易爛,其損耗遠高于其他的商品。在生產、銷售和價格上也都表現出,明顯的季節性。

              采購管理的幾大痛點:

              1、生鮮價格變動大,采購員市場采價困難,同時也增加了對采購員拿回扣控制的難度,并且生鮮食材難以標準化,對產品的質量難以把控。

              2、生鮮商品成本高、損耗大、且操作復雜;如果采購管理不慎,就可能因為采購數量過多或損耗大而出現虧損。

              3、食材保質期短,有的可能1-2天,這讓商品采購的可選擇大大降低,同時對物流以及倉儲的要求十分嚴格。

            生鮮系統

              采購渠道主要有以下幾種:

              1、本地采購:主要用于不太適合長途運輸的生鮮商品,本地采購又可以分為農產品批發市場和城市周圍農產品生產基地。

              2、跨地區采購:跨地區采購的商品主要是在一定的時間和距離內長途運輸,或者經過保鮮加工處理的食材。

              需要注意的幾大問題:

              1、價格是采購前需要格外注意的,能否采購到物美價廉的商品與企業的盈利息息相關。力求在保證生鮮質量的前提下獲得實惠價格,但不要一味追求價格低廉,那樣只會得不償失。

              2、訂貨量要根據以往的銷售情況和現有的存貨等來確定,進貨量把握的準確與否同樣是生鮮企業經營成敗的關鍵之一,特別是生鮮這類特殊商品,如果計算不準確將造成“供不應求,供過于求”的結局,所以切忌盲目采購。

              3、沒有質量的價格是枉然,沒有質量的數量是空談,沒有質量的商品無異于搶錢害命,因此采購員在采購時要了解產品的類型及品相,只有為客戶提供品質有保障的生鮮商品才能提高企業的信譽度,進而不斷拓展業務量。

            生鮮配送系統

              所以,要做好生鮮配送企業,搭建一個數字化的生鮮配送管理系統勢在必行。生鮮系統覆蓋配送企業訂單、采購、分揀、庫房、配送、財務業務全流程,幫助企業實現內部協同作業,極大的提升企業運營效率!

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